Comment préparer un délicieux plat de poulet mariné et grillé à la thaïlandaise

Si vous cherchez à ajouter de la variété et de l’exotisme à votre routine de cuisine, cette recette de poulet mariné et grillé à la thaïlandaise est une excellente option. C’est une explosion de saveurs qui ravira vos papilles gustatives.

1. Introduction

Les ingrédients nécessaires :

• Poulet : 800 g
• Jus de citron vert : 4 cuillères à soupe
• Sauce soja : 2 cuillères à soupe
• Sauce poisson : 2 cuillères à soupe
• Sucre brun : 2 cuillères à soupe
• Ail : 4 gousses hachées finement
• Piment rouge émincé : 2 cuillères à soupe
• Coriandre : 1/2 tasse d’herbes fraîches

Temps de préparation : 20 minutes

2. La marinade :

Pour préparer la marinade :

1. Dans un bol moyen, mélanger le jus de citron vert, la sauce soja, la sauce poisson, le sucre brun, l’ail et le piment rouge émincé jusqu’à consistance lisse.
2. Ajouter les morceaux de poulet à la marinade et bien remuer pour les couvrir uniformément.
3. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou toute une nuit pour un goût plus prononcé.

Temps de marinade : 30 minutes à 24 heures.

3. Préparation du poulet :

Les ingrédients nécessaires pour la préparation du poulet :

• Poitrines de poulet désossées et sans peau : 4
• Marinade à la thaïlandaise : préparée précédemment

1. Commencer par la découpe en petits morceaux des poitrines de poulet.
2. Ajouter le poulet dans la marinade et bien mélanger.
3. Couvrir le plat et réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour permettre à la marinade de se fixer dans la viande.
4. Retirer le poulet de la marinade et les laisser reposer à température ambiante pendant environ 10 à 15 minutes pour atteindre la température ambiante.

Le temps de repos est important car cela permet au poulet de cuire de façon uniforme.

4. Cuisson du poulet :

Les techniques pour griller le poulet :

• Préchauffer le grill à feu moyen-élevé. Badigeonner la grille avec un peu d’huile pour éviter qu’il ne colle.
• Poser les morceaux de poulet sur la grille et les faire cuire pendant environ 8 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

Les accompagnements pour le poulet grillé :

• Riz blanc cuit
• Légumes verts grillés
• Sauce de chili douce de style thaïlandais pour une touche sucrée

Les temps de cuisson :

Le temps de cuisson dépend de la taille des morceaux de poulet.

5. Conclusion :

Conseils pratiques pour réussir son plat :

• Assurez-vous que le poulet est à température ambiante avant de le faire griller. Cela permet une cuisson uniforme.
• Faites attention de ne pas trop cuire le poulet pour éviter de le rendre sec et filandreux. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne qui doit atteindre 165°F (74°C).

Les astuces pour varier la recette selon les goûts :

• Si vous n’aimez pas les aliments pimentés, vous pouvez enlever le piment rouge.
• Vous pouvez utiliser des herbes fraîches différentes telles que le basilic thaïlandais ou la menthe pour une saveur différente.
• N’hésitez pas à ajouter des légumes pour un repas plus sain, les poivrons, les oignons, les champignons, etc. sont une excellente option.

Possibilités de substitution des ingrédients :

• Vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf ou du porc pour varier les saveurs.
• Si vous n’avez pas de sauce soja, l’amino liquide est une excellente alternative.

Enfin, n’oubliez pas de prendre quelques photos du poulet grillé et de les partager sur les réseaux sociaux pour inspirer d’autres gourmets en quête de nouvelles saveurs.