Recette de pâtes all’arrabiata traditionnelle italienne
Pour les amateurs de pâtes, vous allez adorer cette recette traditionnelle italienne de pâtes all’arrabiata. C’est une sauce tomate épicée qui ajoute une touche de piquant à une assiette de pâtes classique. Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients
- 500g de pâtes
- 2 boîtes de tomates pelées (800g)
- 4 gousses d’ail hachées finement
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de piment rouge écrasé
- Sel et poivre selon les préférences
Préparation de la sauce all’arrabiata
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’ail haché et le piment rouge écrasé. Faire cuire pendant 1 minute en remuant fréquemment jusqu’à ce que l’ail soit doré.
- Ajouter les tomates pelées et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
- Ajuster le niveau d’épices selon les préférences personnelles.
- Ajouter du sel et du poivre selon les préférences et laisser mijoter pendant encore 10 minutes.
Cuisson des pâtes
Pendant que la sauce mijote, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce. Mélangez bien pour que les pâtes absorbent la sauce.
Présentation
Pour servir, répartissez les pâtes all’arrabiata dans des assiettes. Garnissez d’un peu de parmesan râpé et de persil frais. Servez les pâtes chaudes, avec des tranches de pain frais et une salade verte de saison. Pour sublimer cette expérience culinaire, accompagnez votre plat d’un verre de vin blanc sec ou rouge selon vos préférences.
Conclusion
En suivant cette recette, vous êtes assuré de préparer des pâtes all’arrabiata authentiques qui raviront votre palais. Nous espérons que vous avez apprécié cette recette et notre engagement à partager d’autres recettes similaires.