Légumes braisés : une recette saine et savoureuse
Les légumes braisés sont une option saine pour une alimentation saine et savoureuse. Si vous souhaitez découvrir une nouvelle façon de préparer vos légumes, cette recette est faite pour vous. Voici ce dont vous avez besoin :
Ingrédients nécessaires
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 cuillères d’huile d’olive
- Du sel et du poivre
- 500 ml d’eau
Préparation des légumes
Commencez par laver et éplucher les carottes, puis coupez-les en rondelles. Faites de même avec les courgettes. Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Coupez les poivrons en lanières en retirant les graines et les membranes blanches.
La cuisson des légumes
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle. Faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite les carottes, les courgettes et les poivrons. Remuez bien pour les faire revenir. Versez ensuite le demi-litre d’eau. Salez et poivrez à votre goût. Laissez cuire à feu doux pendant environ 40 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Les astuces pour sublimer les légumes braisés
Pour ajouter plus de saveurs à votre plat, ajoutez une cuillère à café de cumin ou de paprika. Le jus d’un demi citron apportera également une touche d’acidité. Pour encore plus de goût, ajoutez des feuilles de laurier ou du thym frais.
Les variations possibles
Vous pouvez personnaliser cette recette selon vos goûts en ajoutant d’autres légumes comme des champignons, des brocolis ou des aubergines. Si vous êtes végétalien, vous pouvez remplacer l’huile d’olive par de l’huile de coco.
Le dressage
Pour un rendu visuel optimal, servez vos légumes braisés dans une assiette creuse. Vous pouvez également ajouter un peu de persil frais ciselé pour la touche de couleur.
Conclusion
Les légumes braisés sont une façon facile et saine d’ajouter plus de légumes à votre alimentation. Cette recette simple et délicieuse peut être personnalisée pour répondre à vos goûts et besoins alimentaires. Essayez-la dès maintenant pour une expérience culinaire savoureuse !