La recette des haricots secs cuits au four

Bienvenue dans cette recette facile et délicieuse de haricots secs cuits au four, qui ravira vos papilles et surprendra vos invités. Les ingrédients nécessaires pour cette recette sont :
500g de haricots secs,
2 gousses d’ail,
1 oignon rouge,
1 bouquet de persil,
1 cuillère à soupe de jus de citron,
de l’huile d’olive,
du poivre et du sel.

Préparation des haricots secs

Pour commencer, il faut tremper les haricots secs dans de l’eau froide durant 12 heures. Une fois le temps écoulé, égouttez les haricots, rincez-les à l’eau claire et éliminez l’eau de trempage. Ensuite, placez les haricots secs dans une marmite d’eau bouillante avec une pincée de sel et une gousse d’ail et laissez cuire à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que les haricots soient cuits. Égouttez-les et réservez-les.

Préparation pour la cuisson au four

Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon rouge finement haché, une gousse d’ail écrasée et le bouquet de persil ciselé. Faites mijoter les ingrédients pendant 5 minutes et ajoutez le mélange contenant le jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez soigneusement.

Cuisson au four

Transférez les haricots égouttés dans la poêle contenant la sauce, mélangez, puis transférez le tout dans un plat adapté à la cuisson au four. Enfournez et laissez cuire pendant 20-30 minutes. Vos haricots secs cuits au four sont prêts à être dégustés !

Astuces pour réussir les haricots secs cuits au four

Pour réussir cette préparation, il est important de respecter le temps de trempage et de cuisson des haricots secs. Il est également crucial de bien mélanger les haricots secs dans la sauce avant de les transférer dans le plat allant au four. Pour donner plus de goût, vous pouvez ajouter des lardons ou des dés de jambon à la préparation.

Conclusion

Nous espérons que vous avez apprécié cette recette facile et savoureuse de haricots secs cuits au four. N’hésitez pas à la préparer pour une prochaine occasion et à l’accompagner de riz ou de salade verte pour en faire un délicieux repas complet.