Comment préparer des œufs à la tomate à la manière espagnole
Les œufs à la tomate, également connus sous le nom de « Huevos a la Flamenca », sont une recette populaire en Espagne idéale pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 4 tomates bien mûres
- 1 oignon moyen
- 3 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 4 œufs
- Sel et poivre
- Fromage et coriandre hachée pour la présentation (facultatif)
Préparation de la sauce tomate
Pour préparer la savoureuse sauce tomate, suivez les instructions suivantes :
- Hachez l’oignon, l’ail et le poivron en petits morceaux.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle.
- Ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron dans la poêle et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les tomates hachées à la poêle et assaisonnez-les avec le sel et le poivre selon votre goût.
- Laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse.
- Mixez les ingrédients pour obtenir une sauce tomate lisse.
Cuisson des œufs à la tomate
Voici comment préparer les œufs à la tomate :
- Cassez les œufs dans un bol et battez-les avec une pincée de sel et de poivre.
- Faites chauffer la sauce tomate dans une poêle.
- Versez les œufs battus sur la sauce et placez un couvercle sur la poêle.
- Laissez cuire les œufs entre 5 et 7 minutes selon votre convenance.
- Servez les œufs dans des assiettes et ajoutez du fromage et de la coriandre hachée pour la présentation (facultatif).
Conseils supplémentaires
Vous pouvez ajouter des pommes de terre, du chorizo ou des olives pour donner une touche différente à cette recette. Pour réussir la cuisson des œufs, assurez-vous que la sauce est bien chaude avant d’ajouter les œufs. Utilisez également une poêle de taille moyenne pour garantir une bonne cuisson des œufs. Pour une présentation plus originale, servez les œufs dans des mini cocottes individuelles.
Conclusion
Les œufs à la tomate à la manière espagnole sont une recette savoureuse et facile à préparer. Il ne vous reste plus qu’à l’essayer chez vous pour découvrir la cuisine espagnole !